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烤出来的豆腐美食,豆腐切块挖“坑”塞肉泥,

时间:2020-04-02 14:54

豆腐是我们日常生活中最常见的美食之一了,基本上人人都喜欢吃它,也被大家们制作出来了很多好吃又有名的美食。不过最基本的烹饪方法就是炖、烤、煎等。今天给大家介绍一款豆腐的新吃法。它就是豆腐酿肉,它采用的是蒸的烹饪方式,再搭配上猪肉,再淋上酱汁,可以说是相当美味了。一口一个,全家都喜欢。

【食材所需】:豆腐1块、五花肉1块、胡萝卜1根、香葱1根、料酒2勺、老抽1勺、食用盐半勺、玉米淀粉2勺

1、豆腐用刀切成小方块,然后将小方块的豆腐放到淡盐水里面进行焯水一分钟,然后捞出,控干水。

2、将焯好的豆腐块,用勺子在豆腐块的中间挖上一个小洞。切记一定不要挖到底。都弄好后,装到盘子里待用。

3、买来的猪肉清洗干净,然后用刀切成小块,最后再用刀将肉块剁成肉泥。然后将肉泥盛放到小碗里,然后向碗里倒入适量的老抽、料酒、食用盐以及少量的清水,用筷子将它们搅拌均匀。不要着急使用,放置一段时间,让猪肉腌制入味。

4、猪肉腌制入味后,就可以将肉馅填满豆腐的小洞里,用筷子稍微将肉馅压实一点。在填肉馅的时候,动作一定要轻柔,不要把豆腐压碎了。

6、将蒸烤箱的水盒里加满水,然后将装有豆腐块的盘子放进蒸烤箱里。然后选择纯蒸的功能模式,然后时间定在十五分钟就可以了。然后关上蒸烤箱的门,按下启动键就可以了。

7/在豆腐蒸的时候,将胡萝卜清洗干净,去皮切碎。另准备一个小碗,碗里倒入适量的玉米淀粉,再加上适量的清水,将它们搅拌成水淀粉。

8、豆腐蒸好后取出,将里面的汤汁倒进锅里,然后将胡萝卜碎和水淀粉一起和汤汁搅拌均匀,并且煮至黏稠,就趁热浇到豆腐块上面。

4、猪肉可以用绞肉机绞成肉馅。不过我比较喜欢吃用刀剁得,这样剁出的肉馅比较有黏性。